TY's family favorite

Entry kali ni..banyak pula bab makan kan. Takpelah..lagi pun puasa pun sudah..raya pun sudah. Apa kata kita belajar buat simple dessert ye dak..bagi family kita makan.

Puding ni memang kegemaran parents saya. Papa & mama suka puding ni, sebab lembut, manis and berlemak dan yang paling penting senang nak hadam. Untuk orang yang tak ada gigi ni..puding ni sesuaila..he..he...heh..:P

Nila bahan-bahannya.

Masak gula hangus dulu.

Bila gula hangus tu dah masak and kuning, tuang dalam mangkuk kaca ni.

Sambil tu, boleh buat adunan caramel.

Satukan adunan tadi dalam mangkuk kaca yang ada gula hangus tadi, then, kukus

Nila periuk kukus klasik yg dah puluh2 tahun berjasa. Orang dah tak guna dah periuk ni. Kukus selama 30 minit.

Inila hasil setelah dikukus. Sebelum terbalikkan.

Setelah diterbalikkan Tadaaa!!! :D

Kalau nak buat puding ni, nila bahan-bahan dia.

Dan jangan lupa...mula dengan Bismillahirrahmanirahim.:)

Bahan-bahan gula hangus.
1/2 mug gula hangus (mug yg standard)
3 sudu besar air

Bahan-bahan caramel
1 mug susu pekat (jgn letak sampai penuh, kurang pun xpe)
1 1/2 mug air
6 biji telur (ikut sukala nak buh berapa biji teluq pun)
1 penutup esen vanila

Cara nak buat gula hangus
Masukkan gula dalam periuk berserta air.
Kacau pada api yang paling kecil hingga gula menjadi kuning.
Masa tengah kacau tu, abaikan gula tu punya texture.
Sebab sebelum ia menjadi kuning, texture gula tu akan bertukar pada berbuih, then keras, then mcm serbuk, then baru ia akan bertukar pada gula hangus.
Keeeeep on stiring it k.
Bila dah cair and kuning, masukkan dalam acuan. Then biarkan letak tepi. Buat caramel plak.

Cara nak buat caramel.
Masukkan telur dlm bekas, then kacau smp kembang
Masukkan susu pekat..kacau pelan sampai sebati
Masukkan air..kacau jugak
Last sekali masukkan esen vanila.
Kacau sesemua tu..sampaila sebati dan berbau seharum esen vanila.

Pehtu

Masukkan caramel kedalam acuan gula hangus yg dibiar sejuk tadi. Sebelum tu, tapis caramel tu dulu. Takutla ada kulit2 telur ke...benda2 'alien' ke termasuk dlm adunan gula kan.

Pehtu

Kukus selama 30 - 40 minit.

Pehtu

Bukak tudung kukus tu, asingkan caramel tu dari pengukus. Biar hingga sejuk, then masukkan dalam fridge. Bila dah sejuk tu...bolehla dihidangkan.